Neb Caffè Carbonia
Il NEB nasce dall’idea di chi l’ha fortissimamente voluto e creato, che vanta una decennale esperienza nell’ambito di questo settore. Grazie all’approccio cordiale ed entusiasta nei confronti della sua clientela e alla spiccata sensibilità ed apertura verso le nuove proposte, il NEB caffè è cresciuto anno dopo anno, diventando il punto di riferimento per tutti coloro che, oltre che cocktail e cibo di qualità, cercano stimoli sempre nuovi per passare in modo piacevole le proprie serate. Per la sua particolare collocazione, il NEB caffè si propone, fra l’altro, come rifugio per studenti, lavoratori, turisti, persone che soggiornano temporaneamente in città.
I colori distintivi, i suoni e le persone che lo animano ne fanno elegante luogo di incontri e conoscenze.
Il locale
Il NEB caffè, sito al piano terra della torre prospiciente la Via Roma e Piazza Marmilla, si sviluppa su tre diverse zone intimamente connesse fra loro tali da formare un luminoso e godibile open space: l'ampia zona lounge con bar, divani, tavolini e sedie, dove poter bere e degustare godendo dell'affaccio sulla piazza Marmilla ed il suo giardino cittadino, attraverso le luminose vetrate.
Una zona wine and food, perfetta per conversare in tranquillità, con uno sguardo verso la zona lounge ma con la comodità di tavoli più appartati, zona perfetta anche per accogliere incontri di lavoro o eventi da festeggiare, accompagnandoli con il servizio buffet del NEB caffè.
In tutte le stagioni, poi, è allestita un’ulteriore area all’aperto, protetta dal sole estivo tramite tende che offrono coni d'ombra ai tavoli e divani, sistemati con sguardo diretto alla
Piazza Marmilla e alla strada principale della città, Via Roma, che conduce alla Piazza Roma: la piazza principale della città, dove vi si affacciano la Parrocchia di San Ponziano, il Comune, la Torre Littoria (o Torre Civica), il Teatro Centrale.
L’intrattenimento
Al NEB caffè siamo sempre alla ricerca di qualcosa di diverso da offrire alla nostra clientela. Le nostre proposte spaziano dalle mostre di fotografia alla presentazione di libri, passando per degustazioni di vino e qualunque altra attività solletichi la nostra fantasia.
La musica si differenzia nei diversi ambienti del locale: sono le selezioni lounge ad accompagnare l’aperitivo e il dopocena, creando l’atmosfera adatta ad una piacevole chiacchierata fra amici. La notte è accompagnata da suoni ancora più coinvolgenti, selezionati live dai deejay che il venerdì, il sabato od anche i mercoledì estivi di “Nottinsieme”, rendono il NEB caffè un appuntamento al quale è difficile mancare.
Wine and Food
La fama del NEB è legata principalmente all’ottimo e vario aperitivo, che tutte le sere propone taglieri, di accompagnamento agli aperitivi, confezionati con prodotti della tradizione sarda e mediterranea preparati nel laboratorio del locale. Periodicamente, poi, il NEB solletica il palato e la curiosità della sua clientela con le degustazioni di cibi e di vini delle migliori cantine nazionali, regionali e locali.
Particolare attenzione è dedicata alla ampia e diversificata offerta di distillati nazionali ed internazionali, di nicchia e qualità premium, ospitati nelle due bottigliere a vista che contraddistinguono una l'open space della zona lounge bar, e l'altra la zona wine and food.
Conservati nella piccola cantina refrigerata a vista, inoltre, sono disponibili alcune delle etichette più esclusive di Champagne e metodo classico nazionali.
Il NEB caffè scandisce come segue i tempi della giornata:
- Colazione - il NEB caffè apre alle 07.00 del mattino con ottima selezione di caffè e le brioche classiche (quindi vuota, alla confettura, al cioccolato e alla crema pasticcera), fino al muffin.
- Metà mattina - cappuccino e brioche, spremute, succo di frutta, aperitivi analcolici. Spuntino fuori pasto nella metà mattina.
- Pranzo - il pranzo è frugale e veloce e consiste di tramezzini e toast, accompagnati dall'ampia scelta di bevande analcoliche o vini rossi, bianchi e bollicine al calice.
- Pomeriggio - cappuccino e brioche o spremuta o succo di frutta, ma al Neb vengono preparate degli ottimi the e tisane di vario tipo, accompagnate con biscotti al burro da the o biscotti cioccolata, oltre agli ottimi Muffin.
- Sera – aperitivo, Servizio internet, Pay TV con Sky, fino alla notte.
A chi non è mai successo di avvicinarsi al bancone per ordinare un drink e restare stregati dall’agilità e dalla velocità con cui vengono preparati i diversi cocktail? E’ proprio questa la caratteristica del Bartender (o Flair Bartender): preparare dei cocktail intrattenendo e coinvolgendo i clienti come fossero dei veri spettatori. Questo è quello che succede al NEB, dove i clienti restano letteralmente estasiati dalla bravura dei Bartender. Cocktail con frutta fresca sia analcolici che alcolici dall’aspetto di opere d’arte.
La bravura sta proprio nell’efficienza con cui vengono versati e miscelati gli ingredienti (che il cliente ha facoltà di scegliere anche attingendo dai distillati premium in esposizione), ottimizzando i tempi di preparazione senza nulla togliere alla qualità del cocktail.
Alla base di queste preparazioni frutto di competenza e tecnica della Mixology c’è una combinazione quasi chimica degli ingredienti, come se si trattasse di un vero e proprio esperimento scientifico. E’ un perfetto equilibrio fra consistenze, sensazioni e temperature che vanno ad esaltare elegantemente l’autenticità del gusto.
Il rito dell'aperitivo, non è più una moda, è ormai parte del nostro costume e conoscere i cocktail più famosi è imprescindibile. Al NEB caffè i barman si muovono con disinvoltura fra i ''grandi classici'' (Negroni, Spritz, Bloody Mary, Daiquiri) e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico che hanno meritato di affermarsi nel repertorio dei migliori barman internazionali.
